成分

• 2罐扁豆(沥干并冲洗干净)
• 250克圣女果(四等份)
• 1束欧芹(采摘的叶子)
• 200g青豆(焯水，切尾，对半切)
• 1个中等大小的红辣椒(切丁)
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 1个柠檬(削皮，榨汁)
• 黑胡椒粉(调味)
• 特级初榨橄榄油喷雾
• 400克羊背带
• 一杯希腊酸奶或天然酸奶
• 2汤匙葵花籽(烤过的)
• 薄荷叶(装饰用)

方法

1. 在碗里混合扁豆，西红柿，欧芹和四季豆。用柠檬汁、果皮、橄榄油和新鲜黑胡椒粉调味。加入葵花籽，搅拌均匀。
2. 在羊背带上喷橄榄油喷雾。在热的不粘锅或烤架上烤羊肉，每面大约2分钟(或根据你的喜好)。放入盘中静置5分钟后再切片。
3. 以羊肉片、酸奶和薄荷叶作装饰的沙拉上桌。

笔记

• 扁豆的GI值低，纤维含量高。低GI食物能提供更持久的能量，让你更有饱腹感。
• 这种沙拉是改变蛋白质来源的一个很好的简单基础。例如，试试袋鼠肉、金枪鱼或鲑鱼。

配方经澳大利亚乳品公司许可复制。更多食谱请访问:https://www.dairy.com.au/recipes．

你也可以在下面的视频中找到一些最重要的秘诀!