成分

• 180克荞麦面
• 1汤匙香油
• 三文鱼片4片(每块80-120克)
• 1/4个红洋葱(切成薄片)
• 1根胡萝卜(磨碎)
• 1根小黎巴嫩黄瓜(对半切)
• 1个红辣椒(切成薄片)
• 3杯火箭(大致切碎)
• 1/4杯南瓜籽
• 4汤匙香醋
• 3汤匙米酒醋
• 2汤匙酱油

方法

1. 煮面条3-5分钟或煮到有嚼劲。沥干水，倒入冷水。备用。
2. 用中火加热平底锅，倒入一半香油，将三文鱼片皮朝下放。三文鱼片带皮煎3-5分钟，翻面再煎2分钟备用。
3. 在一个大的沙拉碗里，加入蔬菜和南瓜子。
4. 将醋、剩余的香油和酱油倒在沙拉上，混合均匀。
5. 排面。拌入沙拉，拌匀。
6. 上桌时，把面条沙拉分成两碗，把三文鱼放在上面。

笔记

• 鲑鱼富含omega-3脂肪酸，有助于预防高胆固醇、高血压和炎症。
• 在沙拉中加入半个牛油果切片，这样可以增加更多的健康脂肪。