成分

• 450克整根小甜菜根，沥干
• 400g罐装扁豆，沥干并冲洗干净
• 2根小葱，切成薄片
• 2茶匙特级初榨橄榄油(10mL)
• 1茶匙红酒醋(10mL)
• 50克野生火箭叶
• 1 / 4杯低脂羊奶酪(62克)，捣碎
• 现磨的黑胡椒调味

方法

1. 把任何较大的甜菜根切成两半，与扁豆和小葱混合在一个碗里。
2. 将油和醋混合。
3. 将火箭放入碗中，淋上调味料。轻轻搅拌，裹上外套。
4. 将沙拉放入盘中，撒上羊乳酪和胡椒。