成分

沙拉三明治

• 2 * 400g罐装鹰嘴豆，沥干水份
• 2汤匙碎香菜
• 2汤匙孜然粉
• 3瓣大蒜
• 一杯香菜，切碎
• ½杯平叶欧芹，切碎
• ½个红洋葱，切碎
• 1/3杯SR面粉
• 1个鸡蛋轻打菜籽油，浅煎

酸奶黄瓜

• 2根(约600克)黎巴嫩黄瓜，切碎
• 520g(2杯)希腊式天然
• 酸奶
• 2瓣蒜，压碎
• 2茶匙橄榄油
• 1茶匙孜然粉
• 现磨黑胡椒

方法

1. 将鹰嘴豆放入食品加工机，直到它们被切碎并混合。转移到搅拌碗中。
2. 在鹰嘴豆中加入香料、大蒜、香草和洋葱。拌匀。
3. 加入面粉和鸡蛋搅拌。
4. 用手将混合物揉成4厘米宽的小馅饼，用力挤压。放入烤盘，冷藏30分钟。
5. 在不粘锅中加热油。将一半沙拉三明治放入热油中，用漏勺翻面，煮熟后放在纸巾上。在煎锅中加入更多的油，对剩下的沙拉三明治重复上述步骤。更健康的选择:180°C的烤箱烘焙沙拉三明治。
6. 当所有的沙拉三明治都煮熟后，将其与柠檬角和酸奶粉一起放在盘子上。
7. 做酸奶粉时，把所有材料放在碗里搅拌均匀。

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笔记

• 鹰嘴豆是健康心脏所需叶酸的良好来源，也是蛋白质、膳食纤维、抗氧化植物化学物质和产生能量的矿物质(如磷和铁)的良好来源。
• 鹰嘴豆起源于中东，因为这种豆科植物蛋白质含量高。
• 鹰嘴豆被食用的第一个记录可以追溯到大约七千年前。
• Purée鹰嘴豆，橄榄油，新鲜大蒜，芝麻酱和柠檬汁，做一个快速简单的鹰嘴豆泥酱——和这个沙拉三明治的食谱完美搭配!